A MIÉP elnöksége felkérte Károvits Tamást a Vendéglátói és Idegenforgalmi Kollégium vezetésére.
Károvits Tamás a Vendéglátóipari Főiskola Vendéglátó Szakán végzett, majd vendéglátóipari üzemgazdász diplomát szerzett. Családjával megnyitotta a Garvics Vendéglőt. Éttermük a világ 400 étterme közül az első helyet szerezte meg. Számos tisztséget viselt: a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke, az Országos Idegenforgalmi Bizottság tagja, az Országgyűlés Idegenforgalmi Bizottságának tanácsadója, a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara elnökségének tagja, majd országos küldött. Továbbá a Magyar Turizmus Rt. tanácsadója, a Hagyományok, Ízek, Régiók Nemzeti Tanács tagja, a Magyar Kereskedelmi ...